Кислоты и основания — это два особых вида химических веществ. Почти все жидкости в той или иной степени являются кислотами или основаниями. Является ли жидкость кислотой или основанием, зависит от типа содержащихся в ней ионов. Если в нем много ионов водорода, то это кислота. Если в нем много гидроксид-ионов, то это основание.
Шкала рН
Ученые используют нечто, называемое шкалой pH, для измерения кислотности или щелочности жидкости. pH — это число от 0 до 14. От 0 до 7 — кислоты, причем 0 — самая сильная. От 7 до 14 — это основания, причем 14 является самым сильным основанием. Если жидкость имеет рН 7, она нейтральна. Это будет что-то вроде дистиллированной воды.
Сильные кислоты и основания
Кислоты с низким рН около 1 очень реакционноспособны и могут быть опасны. То же самое верно для оснований с рН около 13. Химики используют сильные кислоты и основания для проведения химических реакций в лаборатории. Хотя они могут быть опасны, эти сильные химические вещества также могут быть полезны для нас.
Кислоты и основания в природе
В природе существует множество сильных кислот и оснований. Некоторые из них опасны и используются насекомыми и животными в качестве ядов. Некоторые полезны. Многие растения содержат кислоты и основания в своих листьях, семенах или даже в соке. Цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, содержат лимонную кислоту в своем соке. Именно это придает лимонам такой кислый вкус.
Кислоты и основания в нашем организме
Наш организм тоже использует кислоты и основания. Наш желудок использует соляную кислоту, чтобы помочь переваривать пищу. Эта сильная кислота также убивает бактерии и помогает уберечь нас от болезней. Наши мышцы вырабатывают молочную кислоту, когда мы тренируемся. Кроме того, наша поджелудочная железа использует щелочь для улучшения пищеварения. Это всего лишь несколько примеров того, как химия оснований и кислот помогает нашему организму функционировать.
Другие виды применения
Наука и технология эффективно используют кислоты и основания. В автомобильных аккумуляторах используется сильная кислота, называемая серной. Химические реакции между кислотными и свинцовыми пластинами в аккумуляторе помогают вырабатывать электричество для запуска автомобиля. Они также используются во многих бытовых чистящих средствах, пищевой соде и для производства удобрений для сельскохозяйственных культур.
Интересные факты
- Кислоты и основания могут помочь нейтрализовать друг друга.
- Кислоты окрашивают лакмусовую бумажку в красный цвет, основания — в синий.
- Сильные основания могут быть скользкими на ощупь.
- Кислоты на вкус кислые, основания — горькие.
- Белки состоят из аминокислот.
- Витамин С также является кислотой, называемой аскорбиновой.
- Аммиак — это базовое химическое вещество.
Элементы из периодической таблицы Менделеева
