Арахисовое масло, являющееся одним из самых популярных спредов, любят во всем мире. Текстура арахисового масла бывает двух видов – гладкая или хрустящая – в любом случае, оно восхитительно на вкус!
Однако, насколько вы знакомы с аспектами питания? Вот несколько забавных фактов об арахисовом масле, которые вам нужно знать!
1. Арахисовое масло удивительно сбалансировано.
Арахисовое масло содержит все три основных макроэлемента и является довольно сбалансированным источником питания.
2. Вот некоторые макростатистические данные.
В 100 г арахисового масла содержится 20 г углеводов, 50 г жира и 25 г белка.
3. В арахисовом масле также мало некоторых питательных веществ.
Несмотря на то, что арахисовое масло богато белком, в нем мало метионина, который является незаменимой аминокислотой. Недостаточность метионина представляет серьезный риск для людей, которые в основном полагаются на арахисовое масло или бобовые в качестве основного источника белка.
Напротив, низкий уровень метионина связан с некоторыми преимуществами для здоровья. Исследования на крысах и мышах показали, что оно увеличивает продолжительность жизни, хотя не совсем ясно, работает ли это так же у людей.
4. Оно отлично подходит для низкоуглеводной диеты.
Чистое арахисовое масло подходит для людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты, поскольку содержит всего 20% углеводов.
5. Оно может подойти диабетикам.
Также было замечено, что оно вызывает небольшое повышение сахара в крови, что делает его подходящим вариантом для людей с диабетом 2 типа. Эту пользу приписывают арахисовому маслу, содержащему олеиновую кислоту. Также считается, что в нем полно антиоксидантов.
6. В нем много олеиновой кислоты.
Примерно половина жира в арахисовом масле состоит из олеиновой кислоты, которая является полезным типом мононенасыщенных жиров.
7. Следите за калориями!
Однако в 100 г арахисового масла содержится целых 588 калорий!
8. Тем не менее, из него можно приготовить хорошее диетическое блюдо.
Несмотря на высокое содержание жиров, употреблять арахисовое масло в умеренных количествах во время диеты для похудения совершенно нормально.
9. В нем отличный баланс витаминов.
Арахисовое масло также довольно богато витаминами и минералами, такими как витамин Е, витамин В3, витамин В6, фолиевая кислота, медь и магний.
10. Однако будьте осторожны.
Арахисовое масло также может быть вредным. Афлатоксины являются одними из важных веществ, на которые следует обратить внимание. Некоторые ученые связывают афлатоксины с возникновением рака печени. Хорошей новостью является то, что переработка арахиса в арахисовое масло снижает уровень афлатоксинов примерно на 90%.
Часто задаваемые вопросы об арахисовом масле
Безопасно ли есть арахисовое масло каждый день?
Да, но убедитесь, что вы наслаждаетесь им сбалансированно.
Какое арахисовое масло лучше?
Жюри выбрано! У хрустящего и гладкого арахисового масла есть свои поклонники, но в обоих содержатся полезные вещества.
Для вас миндальное масло полезнее арахисового?
Не обязательно — и то, и другое обладает огромной питательной ценностью!