Паста вкусная – это невозможно отрицать! Макароны часто считаются проклятием жизни многих здоровых людей, это универсальное блюдо для комфортного питания, но, возможно, это не самый полезный вариант в меню. Но всегда ли это обязательно так?
Вот несколько забавных фактов о макаронах и их питательной ценности, которые вы, возможно, захотите запомнить.
1. В ней очень много углеводов – это факт.
Макароны пользуются дурной репутацией из-за высокого содержания углеводов. Это также означает, что они могут расщепляться на сахар, избыток которого может привести к увеличению веса.
2. … но есть и хорошие новости.
Однако на самом деле у нее довольно низкий гликемический индекс. Это означает, что уровень сахара в крови повышается не так быстро, как можно было бы ожидать, когда вы их едите. Это означает, что, например, макароны могут перевариваться дольше, чем другие продукты.
3. …и это означает…
Это также означает, что паста действительно сытная! Даже из меньшего количества, скорее всего, получится сытное блюдо, независимо от сопровождения.
4. Существует множество способов приготовления пасты.
Не все макароны готовятся одинаково. Большинство макаронных изделий обогащены или рафинированы. Более здоровой альтернативой является цельнозерновая мука, которую многие люди заменяют, если пытаются изменить свой рацион.
Например, в одной чашке рафинированных спагетти содержится на шесть граммов углеводов больше, чем в цельнозерновых. В них также больше калорий — 220 на чашку по сравнению со 174 на чашку из цельной пшеницы.
5. Это вредно для больных целиакией.
В макаронах высокое содержание глютена. Глютен — это белок, к которому многие люди чувствительны, поскольку он может вызвать у них проблемы с пищеварением. Многие люди, чувствительные к глютену, страдают от целиакии.
Поэтому всем, кто страдает от нее, рекомендуется по возможности избегать традиционных макаронных изделий. Есть альтернативы без глютена.
6. Существует множество скрытых преимуществ пасты.
Однако тем, кто может употреблять глютен, пригодятся многие продукты, содержащие его. Например, макароны с глютеном содержат крахмал и много клетчатки. Это означает, что она действительно может помочь вам снизить риск сердечных заболеваний и диабета.
7. Экономьте соль!
В макаронах также относительно мало натрия. Общеизвестно, что уровень натрия и соли в обработанных пищевых продуктах часто очень высок, и при регулярном употреблении они могут быть крайне вредны для вас. Поэтому стоит держать эти уровни под контролем.
8. Дело не обязательно в пасте…
Макароны могут быть низкокалорийным, диетическим блюдом. Однако для многих людей калорийность увеличивается из-за того, что они едят с пастой. Более того, многие люди варят макароны с большим количеством соли, что, опять же, может быть очень вредно для вашего организма в долгосрочной перспективе.
9. Макароны могут бороться с воспалением.
Макароны также богаты устойчивым крахмалом. Согласно исследованиям, это может помочь нам предотвратить воспалительные заболевания и состояния в нашей пищеварительной системе. Это благодаря жирным кислотам, образующимся в процессе ферментации углеводов.
10. Не переусердствуйте, и все будет в порядке.
Органы здравоохранения рекомендуют вам на самом деле стараться составлять из углеводов до 65% вашего ежедневного рациона. Поэтому, употребляя в пищу здоровое количество приготовленной пасты, вы, возможно, на самом деле предпринимаете более полезные шаги, чем думаете. Не всегда воспринимайте пасту как врага!
Часто задаваемые вопросы о пасте
Можно ли есть макароны как часть диеты?
Да! При условии, что вы контролируете потребление углеводов, вы можете употреблять макароны в качестве диетического блюда. Например, это часть популярной средиземноморской диеты.
Безопасно ли есть пасту каждый день?
Не обязательно — это зависит от порций, — поскольку крахмал может быть очень вреден для вас.
Что полезнее — макароны или рис?
В рисе калорийность ниже примерно на треть — поэтому он является лучшим диетическим вариантом!
