Ингредиенты:
- Манная крупа — 200 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Соль — щепотка
- Простокваша/кефир/йогурт — 400 гр.
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 200-250 гр.
- Раст. масло — 80 мл.
- Какао — 2 ст.л.
- Мука — 2 ст.л. (дополнительно)
Приготовление:
- В миске смешайте манку, сахар, соль и простоквашу (или другой кисломолочный продукт). Оставьте смесь на 15 мин. для набухания манки.
- По истечении времени добавьте соду и просеянную муку. Тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.
- Влейте растительное масло и снова хорошо размешайте тесто.
- Разделите тесто на две равные части: в первую часть добавьте 2 ст. л. какао и хорошо перемешайте; во вторую часть добавьте 2 ст. л. муки, чтобы компенсировать отсутствие какао, и тоже перемешайте.
- Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Моя форма размером 29*17 см. Выложите тесто, чередуя по 2 ст.л. светлого и темного теста, чтобы получился узор в шахматном порядке.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выйти из пирога сухой.