Матнакаш

Ингредиенты:

Опара:

• Вода — 560 гр. (тёплая)
• Мука — 200 гр.
• Дрожжи — 11 гр.
• Сахар — 20 гр.

Тесто:

• Мука — 600 гр.
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Опара: соедините все ингредиенты и поставьте в разогретую духовку до 50 гр. на 30 мин., либо при комнатной темп. 1 ч.
2. Тесто мукой сильно не забивайте, если оно липнет к рукам, смажьте их маслом. 
3. Хлеб лучше печь на противне смазанным растительным маслом, потому что большинство пергаментов не выдерживают высокую температуру, горят и прилипают к тесту.
4. Пеките до румяной корочки, это примерно 18-20 мин.