Воздушные оладьи на белках

Ингредиенты:

• Белки – 3 шт.
• Желток – 1 шт.
• Молоко – 40 мл.
• Рисовая мука – 50 гр.
• Подсластитель
• Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
• Соль – щепотка
• Кокосовое масло – 5 гр. (для смазывания сковороды)

Приготовление:

1. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. В другой посуде соедините желток, молоко и подсластитель.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте. Постепенно введите взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой.
3. Сковороду смажьте маслом. Выкладывайте по ложке теста, сверху сразу же ещё по ложке. 
4. Готовьте под крышкой на минимальном огне с двух сторон до готовности.