Гуляш

Ингредиенты:

• Свинина (у меня окорок) — 500 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Вода — 250 мл.
• Мучная болтушка: 1 ст.л. муки + 50 мл. воды
• Соль, черный молотый перец — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 листочка

Приготовление:

1. Свинину обжарить буквально по 5 минут с каждой стороны, после добавить лук и морковь, нарезанные кубиком и обжарить до золотистости мяса и овощей.
2. Добавить томатную пасту, пассировать 3-4 мин. до исчезновения запаха кислоты томатной пасты. 
3. Добавить воды и тушить под закрытой крышкой 10-15 мин. За это время можно запросто приготовить мучную болтушку, добавив в небольшую емкость муку и воду. 
4. Мучная болтушка поможет загустить наш гуляш.
5. Добавляем болтушку, специи, соль и лавровый лист. Еще 5 мин. оставляем на минимальном огне и наш гуляш готов.
6. Для гарнира шикарно подходит картофельное пюре, но можно заменить его чем угодно, как в старые добрые использовали рожки.