Ингредиенты:
- Шея свинины — 1,2 кг.
- Вода — 1,2 л.
- Соль — 40 гр.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец — 3 гр.
- Перец горошком — 8 гр.
- Сахар — 30 гр.
Приготовление:
- Для начала варим маринад. В воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и сахар. Даем покипеть 10 минут и ждём пока остынет.
- Затем кладём в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа. Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 гр. на 1 час. Затем открываем фольгу, и запекаем при 200 гр. еще 30 мин.