Ингредиенты:
- Куриная печень — 700 гр.
- Морковь среднего размера — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Сливочное масло — 100 гр.
- Сливки (33%) — 200 мл.
- Вода — 100 мл.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — 1,5-2 ч.л.
- Перец черный молотый — 0,5-1 ч.л.
Приготовление:
- Промойте печень, обрежьте жилки и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- В форму для запекания выложите печень, лук, морковь, чеснок, сливочное масло. Добавьте все специи, лавровый лист и воду.
- Запекайте в разогретой до 180 гр. духовке один час.
- Переложите в блендер все содержимое формы для запекания, добавьте сливки и измельчите до однородной массы.
- Готовый паштет выложите в форму и поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он стабилизировался.