Тонкие вафли из молодого кабачка

Ингредиенты:

• Кабачок — 500 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст.л.⠀
• Чеснок — 2 зубчика ⠀
• Лук — 1 шт.⠀
• Мука — 250 гр.⠀
• Зелень (укроп/петрушка)⠀
• Соль/перец ⠀

Приготовление:⠀

1. Кабачок и лук натираем на крупной терке.
2. Чеснок пропускаем через пресс, зелень шинкуем.
3. Добавляем яйцо, сметану, муку, солим и перчим, перемешиваем. Должна получиться густая масса, тяжело спадающая с ложки.
4. Выпекаем в вафельнице по 1 ст.л. с горкой теста. Панель предварительно надо смазывать маслом растительным.
5. Подаем с греческим йогуртом, сметанным соусом или с дзадзыки.