Интересные факты о соке
- Для достижения наилучших результатов пейте сок на голодный желудок и следите за тем, чтобы он был максимально свежим.
- Чем мягче текстура фрукта или овоща, тем гуще получаемый из них сок.
- Ферментативная деградация происходит почти сразу после отжима сока. Поэтому не рекомендуется хранить домашний сок дольше 24 часов.
- В каждой половине стакана фруктов содержится около 60 калорий. Таким образом, в четырёх-пяти стаканах фруктового сока содержится около 480-600 калорий на порцию, что означает, что размер порции имеет значение даже при приготовлении сока.
- Зелёный сок богат хлорофиллом, который помогает организму выводить токсины и насыщать его кислородом. Он также нормализует pH организма, снижая кислотность.
- Выбирая сырые фрукты и овощи для приготовления сока, обращайте внимание на такие термины, как «пастеризованный» и «гидрогенизированный», потому что они указывают на то, что продукты нагревались примерно до 118 градусов, что делает их приготовленными, а не сырыми.
- Чтобы сок стал прозрачным, процедите его через несколько слоёв марли или мешочек для орехового молока. Это также позволит удалить пену, которая образовалась во время отжима.
- Специалисты по сыроедению рекомендуют разжёвывать сырой сок. При употреблении сока разжёвывание активирует пищеварительные ферменты во рту, что помогает усвоить сок в организме.
- Чтобы сделать сок более сбалансированным по содержанию белка, диетологи рекомендуют добавлять миндальное молоко, греческий йогурт, льняное семя или арахисовое масло.
- Врачи рекомендуют проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем включать сок в свой рацион, чтобы избежать возможных взаимодействий с пищей и лекарствами. Например, большое количество продуктов с высоким содержанием витамина К (например, шпинат и листовая капуста) может взаимодействовать с некоторыми препаратами, снижающими свёртываемость крови.
- Для получения наилучшего результата при приготовлении сока используйте свежие, хрустящие, охлаждённые овощи. Если вам нужно заморозить свежие продукты, используйте замороженные продукты в течение 2–3 месяцев для получения наилучшего вкуса сока.
- При приготовлении соков из продуктов удаляется клетчатка. Поэтому диетологи не рекомендуют заменять соки полноценным питанием, за исключением краткосрочных программ по снижению веса или очищению организма.
- При приготовлении сока из фруктов и овощей удаляется клетчатка, из-за чего организм легче усваивает фруктозу из фруктового сока, что может привести к повышению уровня сахара в крови.
- Морковная ботва, зелень ревеня или кожура апельсинов и грейпфрутов содержат токсичные вещества. Поэтому из этой ботвы и кожуры не следует делать сок.
- Папайя в соке — отличное средство для улучшения пищеварения. Имбирь, который помогает расслабить кишечник, и капуста, которая помогает выводить отходы из желудка и верхних отделов кишечника, обеспечивают дополнительное пищеварение.
- Приготовленная в соке брокколи может помочь укрепить иммунную систему человека.
- Кокосовый сок — богатый источник электролитов, которые помогают бороться с обезвоживанием, вызванным дизентерией, холерой и гриппом.
- Съев целое яблоко, вы получите в 15 раз больше клетчатки, чем выпив яблочный сок.
