Соус «Болоньезе»

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 кг.
• Болгарские перцы — 5 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 9 зубчиков 
• Базилик — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — 1,5 ст.л.
• Сахар — 1,5-2 ст.л.
• Смесь перцев