Сочные котлеты

Ингредиенты:

• Смешанный фарш — 600 гр.
• Лук — 1 шт.
• Желток одного яйца 
• Сливочное масло — 30 гр.
• Укроп
• Соль, перец, паприка
• Мука — 2 ст.л.

Приготовление:

1. В фарш добавляем обжаренный лук, специи, муку, желток, хорошо перемешиваем и отбиваем его. Формируем котлету и делим на две части.
2. Одну половину приминаем, выкладываем сливочное масло, укроп и сверху сливочное масло. Закрываем второй половиной и хорошо закрепляем края
3. Обваливаем котлеты в муке и обжариваем на сковороде, время от времени переворачивая. Подаём с пюре и присыпаем зелёным луком.