Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг.
- Сладкий перец — 400 гр.
- Помидоры — 500 гр.
- Лук — 400 гр.
- Соль — 1-1,5 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 200 мл.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Красный перец
Приготовление:
- Нарезаем баклажаны на кубики, солим и даём постоять, пока они не пустят сок, сок сливаем.
- Обжариваем лук, помидоры, перец, добавляем баклажаны и тушим до готовности примерно 40 минут.
- За 10 минут до готовности добавляем ещё соль, сахар, чеснок и красный перец по вкусу.
- Разливаем по баночкам.
