Рулет с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 листа
• Картофель — 500 гр.
• Шампиньоны — 350 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Зелень
• Соль
• Растительное масло 

Приготовление:

1. Грибы обжариваем с луком. Отварной картофель разминаем, добавляем обжаренные с луком грибы, зелень, соль и перец по вкусу, перемешиваем.
2. На один лист лаваша распределяем половину начинки, сверху покрываем вторым листом, распределяем вторую часть начинки.
3. Сворачиваем в рулет и нарезаем на маленькие кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра.
4. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистости.