Пышные оладушки с творогом

Ингредиенты:

• Кефир — 300 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 150 гр.
• Творог — 3-4 ст.л.
• Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Кефир любой температуры перемешивай с яйцом, сахаром и солью. Добавляй соду, не спеши, аккуратно распредели ее венчиком, а уже потом частями просеивай муку и хорошо перемешивай. Тесто должно быть как густая сметана. Добавляй творог.
2. Оставляй тесто на 10-15 мин., больше его не мешай.
3. Хорошо разогрей сковороду, огонь ниже среднего. Немного масла, его добавляй в процессе по мере необходимости.
4. Когда низ подрумянился, а верх немного схватился, переворачивай и снова жарь до румяной корочки.