Лето в банке

Ингредиенты:

• Черри
• Болгарский перец
• Кабачок
• Огурчики
• Репчатый лук
• Морковь
• Чеснок
• Чёрный перец горошком
• Зонтики укропа/лист сельдерея и смородины/базилик

Для рассола:

• Вода — 4 л.
• Соль — 4 ст.л.
• Сахар — 200 гр.
• Уксусная кислота (70%) — 2 ст.л.

Рассола хватает на 8 литровых банок.

Приготовление:

1. Овощи моем, нарезаем и раскладываем по баночкам.
2. Так же добавляем зелень, какую вы любите, перец и чеснок.
3. Варим рассол, в кастрюлю добавляем сахар и соль.
4. Как только он ещё раз закипит добавляем уксусную кислоту.
5. Заливаем банки рассолом на 10 минут, затем стерилизуем примерно 5-7 минут в кастрюле.
6. На дно не забудьте положить полотенце, чтобы баночки не потрескались.
7. Затем закатываем, переворачиваем и укрываем на 12 часов пледом.