Курники

Ингредиенты:

Песочное тесто:

• Сметана — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука — 500 гр.
• Сливочное масло — 180 гр.

Начинка:

• Мясо — 400 гр. (свинина или курица) 
• Картофель — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль и перец

Приготовление:

1. Тесто очень простое! Смешайте все жидкие ингредиенты, затем добавьте к ним сухие. Замесите крутое тесто, и уберите минут на 20 в холодильник. А сами займитесь начинкой.
2. Мясо можно пропустить через мясорубку, а картофель натереть на терке, но мне больше нравится — нарезать все мелким кубиком.
3. Тесто я сразу делю на 10 одинаковых частей. Каждую часть раскатать, выложить начинку, защипнуть тесто по кругу, оставив в центре окошко. В него положить маленький кусочек сливочного масла.
4. По желанию курники можно смазать желтком, для более румяного цвета (но я этого не делала).
5. Выпекать около 40 мин. в духовке при 180 гр.