Ингредиенты:
- Куриная печень — 750-800 гр.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Соль/чёрный перец (по вкусу)
Приготовление:
- Печень отварить. Главное не переварить.
- Закипела вода, ровно 4 минуты и достаём. Остужаем, печень не солим.
- Репчатый лук и морковь потушить до готовности на растительном масле, чуть обжаривая, но не зажаривая, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить универсальной специи, чтобы усилить вкус, но это по желанию.
- С помощью блендера все измельчить, у меня маленькая чашка блендера, измельчаю порционно. Добавляю комнатной температуры куcочки сливочного масла. Паштет можно есть сразу.