Кабачковый суп

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриный бульон — 1 л.
• Сливки (20%) — 200 мл.
• Соль
• Перец
• Копченая паприка

Приготовление:

1. Чистим овощи.
2. Лук и чеснок мелко нарезаем. Кабачки, картофель и морковь нарезаем на небольшие кубики.
3. Первым делом обжариваем на оливковом масле в кастрюле лук и чеснок на огне выше среднего в течение 2-3 минут.
4. Далее добавляем все овощи и тушим на среднем огне 7-8 минут.
5. Добавляем бульон и доводим овощи до готовности.
6. Сливки обязательно нагреваем в микроволновке, чтобы они не свернулись от перепада температур.
7. Добавляем сливки в суп. Добавляем соль, перец и копчёную паприку по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
8. Пробиваем суп блендером до однородности и даём настояться под крышкой.
9. Подаём с подсушенным хлебом.