Ингредиенты:
- Свиная шея (замаринуйте на сутки)
- Соль или нитрит натрия — 30 гр.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Черный перец — 1 ст.л.
Для глазури:
- Мед — 4 ст.л.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Коричневый сахар — 2 ст.л.
- Сок 1 апельсина
- Острый соус (по желанию)
Приготовление:
- Смойте маринад и обжарьте мясо со всех сторон. Запекайте при 140 гр. 1,5 часа.
- Глазурь: соедините все ингредиенты, сварите до густого соуса и смажьте мясо.
- Запекайте до глянцевой корочки.
