Ингредиенты:
- Баклажаны — 2-3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 гр.
- Кукурузный крахмал — 100 гр.
- Соль — 1 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Масло (для жарки)
Приготовление:
- Баклажаны очищаем, режем на кружочки толщиной 0,5 сантиметра.
- Готовим панировку, смешиваем: перемолотый в крошку сыр, крахмал и соль. В отдельной миске взбиваем яйца.
- В жаропрочный ковш или маленькую кастрюлю добавляем масло, должен получиться эффект фритюра, достаточно 5-6 сантиметра от дна.
- Масло хорошо разогреваем и переключаем на средний огонь.
- Каждую дольку обваливаем сначала в яйце, а потом хорошенько в смеси и жарим, в процессе 1 раз перевернуть. Не перестарайтесь, они должны быть светлыми. Выкладываем на бумажное полотенце.